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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 11:20

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J'ai reçu un panier d'oranges amères et de Kumquats , et j'ai fait de la marmelade avec les oranges.

C'est la saison vous pouvez en trouver ( de préférence bio ) dans certains magasins .

 

 

Les ingrédients :


- 2 kgs d'oranges amères bio ou non traitées

 

- 2 citrons bio 

 

- 2 kgs de sucre en poudre 

 

- 2 litres d'eau 

 

1 / Lavez les oranges et les citrons, coupez-les en fines lamelles et enlevez les pépins que vous mettrez dans une mousseline ( j'utilise une gaze/compresse de pharmacie)

 

2/ Faire tremper les fruits avec les pépins, dans une gamelle à confiture ou un faitout  rempli des deux litres d'eau ,pendant 24 Heures.

 

3/ Le lendemain ( je précise qu'aimant la marmelade très fine (plus facile à étaler ), je passe très rapidement les fruits au mixeur ) ... le lendemain donc, ajoutez le sucre et faire cuire avec l'eau de trempage pendant environ 2 heures, en remuant régulièrement.

    Pour vérifier la cuisson je pose régulièrement quelques gouttes du mélange sur une assiette ... quand elles sont figées et ne coulent pas lorsque vous inclinez l'assiette ... C'est CUIT !

 

Retirez la mousseline et mettre dans vos  pots préalablement ébouillantés et séchés. Couvrez !

N'oubliez pas les étiquettes que vous pourrez personnaliser à votre goût , car un pot de marmelade/maison est un petit cadeau très sympa pour vos ami(e)s.

 

Le matin sur du pain grillé ... un régal !!!

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Published by le journal de campagne de KIKI DU 78 - dans Cuisine
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commentaires

Nad51 20/02/2012 19:06

Radine, va !

le journal de campagne de KIKI DU 78 20/02/2012 19:12



;)  na na na nanère !!! ;-)))



Nad51 20/02/2012 18:16

J'espère que tu m'en réserveras un pot !...

le journal de campagne de KIKI DU 78 20/02/2012 19:03



Je sais pas ... je vais réfléchir ... peut-être ... pas sûr ... on verra ...



Ocrinou 20/02/2012 17:41

super le panier, c' est très bien de faire toi même tes confitures. Je n' ai encore jamais essayé je compte trop sur ma mère pour ça!

le journal de campagne de KIKI DU 78 20/02/2012 19:02



J'ai toujours adoré faire des confitures ! l'odeur est délicieuse ... et celle d'orange est vraiment ma préférée ... L'été  je fais des mélanges de fruits.


Tu devrais essayer !