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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 10:30

 

 

 

 

greens_soup.jpg

 

 

 

 

 

 

Il reste encore beaucoup de légumes verts sur les étals, alors profitons-en pour faire le plein de vitamines avant l'hiver ! Je vous donne une liste de légumes, mais vous pouvez mettre tous ceux que vous trouverez, et si possible " bio " .


 

 

 

Soupe verte

 

 

Ingredients

 

1 oignon coupé en tranches

 

2 branches de céleri en tranches

 

2 pommes de terre pelées et coupées en morceaux

 

1 tasse de petits pois ( congelés )

 

 

2 feuilles de laurier

 

6 tasses d'eau ou de bouillon végétarien

 

2 courgettes

 

1 petit broccoli coupé en morceaux

 

quelques épinards

 

1/2 cuillèrées à café de basilic en poudre

 

1/2 cuillérée à café de poivre noir

 

1/8 cuillérée à café de poivre de cayenne

 

1 1/2 cuillérée à café de sel

 

 


 

Recette :

 

 

Mettre l'oignon le céleri, les p. de terre and les feuilles de laurier dans un grande  casserole d'eau ou de bouillon, amenez à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 1 heure environ.


 

Puis ajouter les courgettes, le broccoli, les épinards, le poivre, le cayenne, et recuire pendant 20 mn.


 

Passer au mixer, réchauffer si nécessaire et dégustez !

 


source : http://support.pcrm.org/site/PageNavigator/TCP%20Pages/Recipe_of_the_Week_Wrapper.html

  

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Published by le journal de campagne de KIKI DU 78 - dans Cuisine
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commentaires

Prebou 17/11/2013 10:52

Vraiment savoureuse MIAM!