Soupe de tomates rôties.

photo perso

Pour sortir un peu de ce monde de " brutes "  ... je vous propose aujourd'hui une recette " douceur " ; une  soupe à la tomate rôtie . Des tomates de toute sorte et de toute couleur sont à notre disposition sur les marchés, alors profitons-en !!!

Ingrédients :

1 Kg 500 de tomates bio ( des rouges, des vertes, des jaunes, des noires , qu'importe !( les noires sont mes préférées ...)

2 oignons rouges 

1 cuillerée à thé de sucre 

Huile d'olive

sel de céleri 

Sel, poivre noir

Recette :

Chauffer le four à 240° ( 220° four à chaleur tournante ) ou th. 7 four à gaz )

Mettre les tomates et les oignons coupés en morceaux sur une seule couche dans un  grand plat. Recouvrir de 5 CAS d'huile d'O , rôtir  pendant 20 minutes.

Laisser tiédir la mixture puis la passer au mixeur en y ajoutant le sucre, le sel, le poivre, le sel de céleri et un peu d'huile d'O.

Vous pouvez passer ce mélange, ou le garder tel quel.

Réchauffer doucement la soupe ,et la servir accompagnée de croûtons  grillés dans un peu d'huile d'O et saupoudrés d'origan.

Vous pouvez  aussi servir cette soupe avec du riz rond pour avoir un plat plus complet .

Simple mais délicieux !

Comments

[Ocrinou]

Miam, ça à l'air d' être bon tout ça, si seulement c' était la recette de la "douceur éternel" pour tous!
Bises Kiki,

La Tit'